Archivo de la categoría: Eventos

La comercialización de pescado artesanal: Retos, ejemplos y futuro

 

san martin pescado artesanal

La pesca artesanal se caracteriza por:

  • Las capturas de las embarcaciones son pocas en comparación con otras formas de pesca.
  • El método de pesca es más respetuoso con el medio marino que otros tipos de pesca.
  • Las capturas del día, muy frescas y de gran valor comercial: los barcos pescan y comercializan en menos de 48 horas y en la gran mayoría de los casos el tiempo se acorta sólo a 24 horas.

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La cocina de “Pescado de Rula con Artes Sanos” en AGROPEC: Merluza de pesca artesanal asturiana

Showcooking AGROPEC 2015 pescado de rula (1)

Durante el domingo 27 de septiembre de 2015 se celebró dentro de AGROPEC (Feria del Campo y de las Industrias Agricolas, Ganaderas, Forestales y Pesqueras) el Showcooking de “Pescado de Rula con Artes Sanos” a base de Merluza certificada.  Muy pronto estas y otras recetas estarán disponibles en el recetario “Pescado de Rulas con Artes Sanos”.

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Asturias, el paraíso natural del “Pescado de Rula con Artes Sanos”

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Es en esta tierra, con su Mar Cantábrico indomable, donde los pescadores de bajura de las pequeñas villas marineras que salpican la costa asturiana trabajan para pescar el “Pescado de Rula con Artes Sanos”.

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LA MARCA COLECTIVA “PESCADO DE RULA CON ARTES SANOS” CELEBRA UN SHOWCOOKING EN LLANES

panorámica pescado de rula Llanes

Cocineros y guisanderas locales realizarán en vivo distintas propuestas gastronómicas con pescado de la rula local certificado con la nueva marca colectiva “Pescado de Rula con Artes Sanos”.

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La apuesta por los peces con pedigrí

El pasado domingo el periódico El Comercio publicó un reportaje sobre el proceso de implatación de la marca Pescado de Rula con Artes Sanos en las Rulas del Oriente de Asturias. En el se entrevista a la técnico que estuvo apoyando a las cofradías de Bustio, Llanes y Ribadesella en el proceso, al responsable de ventas de la cofradía de Llanes y al jefe de cocina del restaurante Taberna Marinera El Bálamu.

Leer el reportaje completo: [http://www.elcomercio.es/asturias/oriente/201507/05/apuesta-peces-pedigri-20150705103231.html]