La Chopa (Spondyliosoma cantharus) es un pescado de la familia de los Espáridos (sargos, doradas, etc.), que posee una carne blanca y firme.
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Asturias, el paraíso natural del «Pescado de Rula con Artes Sanos»
Es en esta tierra, con su Mar Cantábrico indomable, donde los pescadores de bajura de las pequeñas villas marineras que salpican la costa asturiana trabajan para pescar el «Pescado de Rula con Artes Sanos».