La pesca artesanal se caracteriza por:
- Las capturas de las embarcaciones son pocas en comparación con otras formas de pesca.
- El método de pesca es más respetuoso con el medio marino que otros tipos de pesca.
- Las capturas del día, muy frescas y de gran valor comercial: los barcos pescan y comercializan en menos de 48 horas y en la gran mayoría de los casos el tiempo se acorta sólo a 24 horas.
