Archivo de la categoría: Marisco Asturiano

Pulpo “Pescado de Rula” con Patatas (Pulpu con Patatines)

pulpu pulpo asturias (Foto Juanjo Arrojo)

El Pulpo (Pulpu) de Asturias siempre será diferente por el medio en que habita, entre rocas rodeado de otros mariscos que usa como alimento. Con el inicio de la costera en Asturias, lo podremos encontrar en los mercados. ¿No te da tiempo a congelarlo?, Usa el método tradicional y ablándalo mediante golpes con un mazo de madera de cocina o con un rodillo, estará delicioso.

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Sopa de merluza “Pescado de Rula” (Merluccius merluccius) al estilo Candás (Asturias)

sopa de merluza pescado de rula con Marisco

Hoy os dejamos está maravillosa sopa de  y merluza, con mariscos si se tercia!, de nuestro recetario “Recetario del Mar de Asturias. Pescado de Rula”. Elige siempre “Pescado de Rula”, el de la etiqueta individual, capturado por la flota artesanal de Asturias.

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El Marisco Asturiano: vedas y épocas de extracción

langosta Asturia Vedas marisco

El marisco asturiano cuenta con unos periodos autorizados para la extracción . Las vedas están establecidas según criterios biológicos y de gestión pesquera y tienen por objetivo conservar el recurso para que su extracción pueda ser sostenible tras los años. La flota artesanal y mariscadores asturianos pertinentemente autorizados son los encargados de realizar la pesca del preciado marisco asturiano.

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La comercialización de pescado artesanal: Retos, ejemplos y futuro

 

san martin pescado artesanal

La pesca artesanal se caracteriza por:

  • Las capturas de las embarcaciones son pocas en comparación con otras formas de pesca.
  • El método de pesca es más respetuoso con el medio marino que otros tipos de pesca.
  • Las capturas del día, muy frescas y de gran valor comercial: los barcos pescan y comercializan en menos de 48 horas y en la gran mayoría de los casos el tiempo se acorta sólo a 24 horas.

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La Rula de Llanes, certificada Pescado de Rula con Artes Sanos.

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Datos de Contacto:

Teléfono : 985 40 02 14
FAX : 985 40 27 57
E-mail : cllanes@asturias.org

www.cofradiadellanes.com

La Rula de Llanes se encuentra el la población del mismo nombre, en pleno Puerto Llanisco, donde desemboca el Río Carrocedo que conforma la pequeña Ría de Llanes. Se trata de una población muy expuesta al mar, que enviste con fuerza el gran espigón que protege el Puerto y que se encuentra decorado con los famosos “Cubos de la memoria“.

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Pulpo de Asturias: el cefalópodo Pescado de Rula con Artes Sanos.

pulpo pescado de rula

El pulpo es un cefalópodo característico por entre otras cosas tener ocho brazos unidos a la cabeza, tres corazones y una gran inteligencia. Además es un marisco muy apreciado y el de Asturias se caracteriza por el buen “pasto” que tiene para la alimentación: andaricas (nécoras), peces de roca, etc.

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Asturias, el paraíso natural del “Pescado de Rula con Artes Sanos”

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Es en esta tierra, con su Mar Cantábrico indomable, donde los pescadores de bajura de las pequeñas villas marineras que salpican la costa asturiana trabajan para pescar el “Pescado de Rula con Artes Sanos”.

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La Ría de Tina Mayor, salida al mar de los barcos “Prescado de Rula con Artes Sanos”

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La Ría de Tina Mayor marca los límites del Principado de Asturias y Cantabria.

Se trata de una pequeño estuario por donde las embarcaciones de la Cofradía de Pescadores de Bustio salen al mar para pescar el “Pescado de Rula con Artes Sanos” que será subastado en la Rula de Bustio (localizada hacía el interior de la Ría de Tina Mayor, en plena marisma).

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¿Qué debe cumplir un pescado o marisco del sello “Pescado de Rula con Artes Sanos?

pescado de rula trazabilidad garantía

¿Qué debe cumplir un pescado o marisco del sello “Pescado de Rula con Artes Sanos?:

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