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La cocina de “Pescado de Rula con Artes Sanos” en AGROPEC: Merluza de pesca artesanal asturiana

Showcooking AGROPEC 2015 pescado de rula (1)

Durante el domingo 27 de septiembre de 2015 se celebró dentro de AGROPEC (Feria del Campo y de las Industrias Agricolas, Ganaderas, Forestales y Pesqueras) el Showcooking de “Pescado de Rula con Artes Sanos” a base de Merluza certificada.  Muy pronto estas y otras recetas estarán disponibles en el recetario “Pescado de Rulas con Artes Sanos”.

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El nuevo consumidor español está más formado, se preocupa por su salud y demanda información (Prensa: Industrias Pesqueras).

consumidor pescado de rula con artes sanos

La noticia es recogida por la Revista especializada en la pesca “Industrias Pesqueras” (Puedes consultarla AQUÍ). El nuevo consumidor español está más formado, se preocupa por su salud y demanda información. Así se desprende de un estudio realizado por Asociaciones de Consumidores.

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LA GARANTÍA DE LA TRAZABILIDAD. FUENTES PARA CONOCER DE DONDE PROCEDE UN PESCADO.

etiqueta

De forma habitual es nuestro pescadero/a (o en un restaurante el personal del mismo) de confianza quién nos asesora y nos enseña de donde procede un pescado y/o marisco, calidades, etc. Si el pescado posee el etiquetado “Pescado de Rula con Artes Sanos” la cosa es fácil, y podremos saber con nuestro teléfono y/u ordenador todos los datos de cada pieza de pescado.

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La pesca de bajura (1995)

La TVIT fue una experiencia educativa que se llevó a cabo en el IES Marqués de Casariego de Tapia (Asturias) entre los años 1994 y 2002. Entre los diversos trabajos que realizaron encontramos este encuentro con veteranos pescadores del occidente de Asturias, hablando sobre la pesca de bajura y artesanal. Merece la pena disfrutar de la entrevista para conocer más sobre la pesca artesanal en Asturias. El conocimiento tradicional queda reflejado en las palabras de los participantes.

 

LA MARCA COLECTIVA “PESCADO DE RULA CON ARTES SANOS” CELEBRA UN SHOWCOOKING EN LLANES

panorámica pescado de rula Llanes

Cocineros y guisanderas locales realizarán en vivo distintas propuestas gastronómicas con pescado de la rula local certificado con la nueva marca colectiva “Pescado de Rula con Artes Sanos”.

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¿Qué debe cumplir un pescado o marisco del sello “Pescado de Rula con Artes Sanos?

pescado de rula trazabilidad garantía

¿Qué debe cumplir un pescado o marisco del sello “Pescado de Rula con Artes Sanos?:

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