Archivo de la etiqueta: trazabilidad

El nuevo consumidor español está más formado, se preocupa por su salud y demanda información (Prensa: Industrias Pesqueras).

consumidor pescado de rula con artes sanos

La noticia es recogida por la Revista especializada en la pesca “Industrias Pesqueras” (Puedes consultarla AQUÍ). El nuevo consumidor español está más formado, se preocupa por su salud y demanda información. Así se desprende de un estudio realizado por Asociaciones de Consumidores.

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El tiempo atmosférico, la pesca y el Pescado de Rula con Artes Sanos

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Con está noticia “La Costa Asturiana en alerta amarilla por olas“, parece se adelanta la finalización del verano (con permiso del tradicional moderado tiempo que por San Miguel solemos tener a finales de Septiembre). Pero, ¿Cómo influye el tiempo en el “Pescado de Rula con Artes Sanos”?.

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Pescado de Rula: ¿Cómo se calcula la talla mínima de una especie pesquera?

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Las tallas mínimas (o pesos mínimo, dado que en algunas especies se usa el peso mínimo en vez de la talla)  de las especies pesqueras y marisqueras son una herramienta para la gestión de los stock pesqueros y marisqueros, que tienen por objetivo principal el intentar que las especies puedan al menos reproducir una vez antes de ser capturadas. El cálculo de las tallas mínimas es un concepto relativamente sencillo, pero que puede tener grandes complicaciones a la hora de llevar a cabo. Hoy vamos a dar unos conceptos básicos sobre está importante herramienta para la gestión pesquera y sostenibilidad de los recursos marinos en la pesca y el marisqueo.

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LA GARANTÍA DE LA TRAZABILIDAD. FUENTES PARA CONOCER DE DONDE PROCEDE UN PESCADO.

etiqueta

De forma habitual es nuestro pescadero/a (o en un restaurante el personal del mismo) de confianza quién nos asesora y nos enseña de donde procede un pescado y/o marisco, calidades, etc. Si el pescado posee el etiquetado “Pescado de Rula con Artes Sanos” la cosa es fácil, y podremos saber con nuestro teléfono y/u ordenador todos los datos de cada pieza de pescado.

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El sello de calidad de pesca artesanal se ampliará a todas las cofradías

La etiqueta Pescado de Rula con Artes Sanos ha identificado, desde su implantación a principios de este año en las rulas de Llanes, Bustio y Ribadesella, un total de 14.328 kilos por un valor en primera venta de 125.000 euros.

Noticia de lne 11-08-2015

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LA MARCA COLECTIVA “PESCADO DE RULA CON ARTES SANOS” CELEBRA UN SHOWCOOKING EN LLANES

panorámica pescado de rula Llanes

Cocineros y guisanderas locales realizarán en vivo distintas propuestas gastronómicas con pescado de la rula local certificado con la nueva marca colectiva “Pescado de Rula con Artes Sanos”.

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¿Qué debe cumplir un pescado o marisco del sello “Pescado de Rula con Artes Sanos?

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¿Qué debe cumplir un pescado o marisco del sello “Pescado de Rula con Artes Sanos?:

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Los restaurantes adquieren Pescado de Rula

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Ya podemos encontrar pescado etiquetado bajo la  Marca Pescado de Rula con Artes Sanos . Estes magníficos ejemplares de Besugo y San Martín  estaban en el Restaurante María Manuela Bistro Bar, en Ribadesella.                                      

La marca regional de pescado iniciará su andadura en la comarca a finales de febrero

Está más cerca que nunca. El proyecto para crear una marca de calidad para el pescado capturado en toda la región se encuentra a un paso de su finalización. Según han confirmado fuentes cercanas a la iniciativa, a partir del 24 de febrero está previsto poner en marcha el etiquetado de las piezas en modo de prueba en tres cofradías y, casualmente, las tres son de esta comarca. Bustio, Ribadesella y Llanes cuentan ya desde el pasado mes de diciembre con las máquinas etiquetadoras instaladas, a la espera del visto bueno para poder comenzar a trabajar con ellas.

Noticia completa en El Comercio.